Lombinho de reveillon

Meninas,

Para encerrar as postagens de receitas das festas de fim de ano, vou repassar o prato mais esperado pela turma aqui de casa.
Antes, devo revelar que outros pratos à mesa não fazem concorrência a essa iguaria.
Sugiro portanto que você dobre a receita, pois com certeza poderá haver tumulto, caso alguém não consiga bisar.

Confira:

Lombo recheado com nozes ameixa e maçã

Ingredientes

. 1 lombo de 2 kg aberto em manta

. 2 xícaras (chá) de vinho branco

. Sal e pimenta a gosto

. 2 maçãs verdes

. Suco de 1 limão

. 100 g de ameixa preta

. 100 g de nozes picadas

. 1 colher (sopa) de margarina

. 1 pitada de amido de milho

.  1 taça de vinho branco seco

Modo de preparo

1. Tempere a carne com o vinho, o sal e a pimenta.

2. Tampe com papel-alumínio e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

3. Em uma tigela, misture a maçã cortada em cubos e o suco de limão.

4. Pique as ameixas, misture as nozes, a maçã escorrida e a metade da margarina.

5. Espalhe o recheio sobre o lombo e enrole como um rocambole. Amarre com barbante para não soltar.

6. Em uma panela grande, derreta o restante da margarina e sele o lombo.

7. Coloque em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 1 hora.

8. Retire o papel-alumínio, verifique se a carne está assada e deixe no forno até dourar.

9. Coe o caldo que se formou na assadeira, adicione uma taça de vinho branco seco,coloque em uma panela, dilua um pouco de amido de milho e cozinhe no fogo brando até engrossar.

10. Fatie o lombo e sirva com o molho.

Sirva com arroz com açafrão e pode chamar os cachorros!!!!!!

Palavra da KIKI